Kuliner Khas Yogyakarta

Selain dikenal dengan julukan kota pelajar, Yogyakarta juga merupakan kota wisata dan memiliki kuliner yang beragam. Mulai dari makanan berat, cemilan, hingga minuman khas dapat ditemukan di Yogya. Berikut beberapa kuliner khas yang dapat dicicipi jika berkunjung ke Yogya.

1. Gudeg

Siapa yang tidak kenal makanan khas yang satu ini. Berbahan dasar nangka yang di masak dengan bumbu rempah dan santan kemudian disajikan dengan nasi putih, sayur krecek, opor ayam dan telur kecap rebus. 

2. Sate Klathak

Sate Klathak menggunakan bahan utama daging kambing. Sate tidak menggunakan bumbu kecap atau kacang, melainkan hanya dibumbui dengan garam. Keistimewaan lainnya dari Sate klathak adalah pada penyajiannya. Tusuk sate yang digunakan bukan dari bambu namun menggunakan jeruji besi. Sate klathak biasanya dipadukan dengan gulai kambing dengan bumbu rempah yang kuat.

3. Oseng Mercon

Penyuka makanan pedas wajib mencoba oseng mercon ini. Terbuat dari olahan dari daging dan tetelan sapi yang dimasak dengan cabai dan rempah lainnya. Pedas dan gurih sudah terbayang jika menyantap makanan yang satu ini. 

4. Bakpia Pathok

Bakpia merupakan salah satu oleh-oleh khas Yogyakarta. Asal mula bakpia pathok, pada awalnya produsen memberi merek bakpianya menggunakan nama jalan  dan nomor rumah di mana mereka membuka usaha. Bakpia pathok 75 dan 25 merupakan salah satu pelopor oleh oleh khas Yogya, namun banyak juga merk bakpia yang lainnya. 

Kue ini berbentuk bulat pipih, terbuat dari campuran kacang hijau dengan gula, yang dibungkus dengan tepung, lalu dipanggang. Saat ini bakpia sudah memiliki berbagai varian isi, diantaranya cokelat, keju, nanas, durian dan masih lainnya.  

5. Geplak

Jajanan yang satu ini rasanya sangat manis, terbuat dari kelapa muda yang diparut kemudian dicampur dengan gula selanjutnya disangrai. Bentuknya ada yang bulat-bulat ada juga lonjong tidak beraturan. Waktu memasak yang lama membuat makanan ini menjadi awet dan tahan lama meski tanpa bahan pengawet.

Pada awalnya, geplak hanya ada dua warna, yaitu jika menggunakan gula pasir warna geplak akan putih dan jika menggunakan gula jawa maka warnanya akan coklat. Namun, sekarang telah banyak variasi warna antara lain, merah, kuning, coklat, hijau, merah, dan putih. Pada saat ini rasa geplak pun tidak hanya sekedar gurih dan manis saja namun sudah bervariasi, seperti rasa durian, stroberi, cokelat, dan lainnya.

6. Gatot

Gatot merupakan makanan tradisional khas Gunung Kidul, Yogyakarta. Gatot terbuat dari singkong. Singkong direbus kemudian dijemur, tidak sampai kering. Namun, ada saja yang membiarkan singkong tersebut berubah warna sampai kehitaman. Singkong yang berubah menjadi kehitaman tersebut, dibersihkan. Lalu dicampurkan dengan kelapa parut dan ditambahkan dengan gula jawa. Kemudian dikukus sampai matang. 

7.  Kopi Joss

Ciri yang paling khas dari kopi joss adalah penyajian pada pelanggan, yaitu dengan mencelupkan arang kedalam gelas kopi yang akan diminum. Arang yang telah membara didalam tungku api, diambil dan diketuk-ketuk untuk memastikan debu-debu tersingkir dan aman untuk dicelupkan pada kopi. Kopi akan terus meletup-letup ketika arang dicelupkan, hingga bara dalam arang telah mati.

Masih banyak makanan, minuman, dan jajanan khas Yogya lainnya yang bisa dinikmati dan dibawa pulang sebagai oleh-oleh.